«По сути, соя - это продукт без глютена. Однако некоторые из его производных продуктов могут обрабатываться с добавками, содержащими глютен, такими как соевый соус и имитация мяса из сои. Поэтому важно быть более осторожным в выборе ».
Джакарта. Поклонники растительного белка, безусловно, не новичок в соевых бобах. Эти орехи можно перерабатывать в различные продукты, такие как молоко, темпе, тофу, соевый соус и многие другие. Итак, вопрос в том, правда ли, что соевые бобы не содержат глютен? Ознакомьтесь с приведенными ниже фактами!
Некоторым людям нужно избегать продуктов, содержащих глютен. Например, у людей с глютеновой болезнью, когда иммунная система атакует пищеварительную систему при употреблении продуктов, содержащих глютен.
Читайте также: Связь сои с риском рака груди
Соя не содержит глютена, но ...
Цитата со страницы Фонд по глютеновой болезниОбычная соя, естественно, не содержит глютена, так как не содержит ни одного из трех основных типов глютена, а именно пшеницы, ржи (ржи) и ячменя (ячменя). Эти орехи - это растительные продукты с высоким содержанием белка, которые можно употреблять в пищу.
В отличие от большинства источников растительного белка, соя является полноценным белком, что означает, что она содержит все девять незаменимых аминокислот, которые организм не может производить.
Если у вас нет чувствительности или аллергии на сою, соевые бобы и их производные безопасны для употребления. Однако это не означает, что все соевые продукты не содержат глютен. Некоторые обработанные соевые продукты смешиваются с ингредиентами, содержащими глютен.
Кроме того, перекрестное загрязнение - еще один риск, который следует учитывать при выборе соевых продуктов без глютена. Если соя хранится или готовится в том же контейнере или месте, что и продукты, содержащие глютен, она может стать небезопасной для людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену.
Читайте также: 4 преимущества употребления соевого молока для кормящих матерей
Советы по покупке соевых продуктов
Хотя соя, как правило, не содержит глютена, все же важно читать этикетки на пищевых продуктах, которые вы покупаете. Вы можете легко найти продукты, в которых есть слова "без глютена" или "не содержит глютен"на упаковке.
Однако, если вы хотите быть в большей безопасности, решением может быть чтение информации о составе и пищевой ценности на упаковке пищевых продуктов. Если в составе перечислены такие ингредиенты, как пшеница, рожь или ячмень, вам не следует покупать их, если у вас целиакия.
Соевое масло, как правило, безопасно и включает продукты без глютена, поскольку оно производится только из экстракта соевых бобов. Обычные продукты из тофу, как правило, также не содержат глютен. Однако нужно обращать внимание на состав продуктов из тофу, в которые добавляются ароматизаторы.
Кроме того, следует учитывать некоторые обработанные соевые продукты:
- Имитация мяса из сои
Обладательницам вегетарианской диеты наверняка не привыкать имитация мясных продуктов из сои. Что ж, если вы ищете продукты без глютена, вам нужно быть осторожным при выборе имитационных мясных продуктов.
Это связано с тем, что некоторые продукты могут содержать другие добавки, такие как пшеничная или ячменная мука. Так что не забудьте проверить ингредиенты перед покупкой, хорошо?
Читайте также: Польза соевых бобов для здоровья детей
- Соевый соус
Хотя многие соевые продукты не содержат глютен, соевый соус - нет. Пшеница входит в состав почти всех продуктов соевого соуса. Если вы ищете альтернативу без глютена, вы можете попробовать соус тамари.
- Соевое молоко
Большинство соевых молочных продуктов не производятся из смесей пшеницы, ржи или ячменя. Однако некоторые продукты могут иметь другой вкус с добавлением ингредиентов, содержащих глютен. Итак, дважды проверьте список ингредиентов перед покупкой, хорошо?
Это обсуждение сои, которая может быть без глютена, а может и не быть. Однако, когда дело доходит до цельных ингредиентов, вы можете быть уверены, что соя не содержит глютена.
Обработка с добавками и перекрестное загрязнение - вот почему соевые продукты могут содержать глютен. Если вы испытываете симптомы или жалобы на здоровье после употребления определенных соевых продуктов, воспользуйтесь приложением. записаться на прием к врачу в больнице, да.
