, Джакарта - Овощи являются важной частью здорового и сбалансированного питания. Вареные или сырые овощи одинаково полезны для употребления в пищу. Однако сырые продукты обычно подвержены заражению, и овощи не исключение. Сырые овощи подвержены заражению бактериями, которые могут вызвать пищевое отравление.
Приготовление пищи до ее полного приготовления - самый подходящий способ предотвратить пищевое отравление. Причина в том, что вирусы и бактерии обычно умирают при высоких температурах.
Читайте также:Знайте, какие питательные вещества из зеленых овощей нельзя пропустить
Неужели сырые овощи вредны для здоровья?
Из сырых овощей часто готовят вкусные салаты. Как известно, салат - один из самых полезных и низкокалорийных продуктов. Итак, на самом деле сырые овощи по-прежнему полезны, если они обрабатываются и очищаются должным образом, чтобы избежать бактериального заражения.
Сырые овощи, которые не очищены должным образом, очень подвержены риску заражения вредными бактериями, такими как Сальмонелла , Кишечная палочка , а также Листерия . Помимо тщательного мытья овощей, перед употреблением сырых овощей необходимо принять во внимание несколько шагов, например:
- Выбирайте овощи, которые все еще хороши, и избегайте помятых или поврежденных овощей.
- Держите овощи в прохладе, выбирая продукты, которые хранятся в холодильнике или со льдом.
- Отделите овощи от сырого мяса, птицы и морепродуктов в тележках для покупок и в пакетах для продуктов.
- Мойте руки, кухонную утварь и поверхности для приготовления пищи, включая разделочные доски и столешницы, до и после приготовления фруктов и овощей.
- Очистите овощи перед едой, нарезкой или приготовлением.
- Вымойте или протрите овощи под проточной водой.
- Избегайте мытья овощей с мылом или моющими средствами.
- Перед едой срежьте все поврежденные или ушибленные участки.
- Отделяйте овощи от сырых продуктов животного происхождения, таких как мясо, птица и морепродукты.
- Охладите овощи в течение 2 часов после нарезки или очистки при температуре 5 градусов Цельсия или ниже в чистом контейнере.
Если у вас остались вопросы по этому поводу, вы можете связаться с врачом или диетологом через приложение. . Через , вы можете связаться с ними в любое время и в любом месте через Чат или Голосовой / видеозвонок.
Читайте также: 15 здоровых фруктов и овощей, которые можно есть с кожурой
Группы лиц, наиболее уязвимых к пищевым отравлениям
Любой человек может получить пищевое отравление, но люди в определенных группах чаще заболевают и заболевают более серьезными заболеваниями. Эти группы:
- Взрослые 65 лет и старше.
- Детский возраст до 5 лет.
- Люди, имеющие проблемы со здоровьем или принимающие лекарства, снижающие способность организма бороться с микробами и заболеваниями, например, люди с диабетом, заболеваниями печени или почек, ВИЧ или раком.
- Беременная мать.
Читайте также: Не желая есть овощи, как восполнить запасы питательных веществ в организме?
Этой группе людей не рекомендуется есть сырые овощи. Для этой группы людей лучше всего есть овощи, фрукты и другие продукты, которые тщательно приготовлены, чтобы предотвратить пищевое отравление.
