Джакарта - Вы любитель рыбы? Какая часть рыбы вам нравится больше всего? Это плоть тела, часть хвоста с большим количеством шипов или часть головы, которая имеет восхитительный вкус при копчении? Каждый должен получать незаменимое удовольствие, особенно рыба - это пища, богатая белком и омега-3, которая полезна для здоровья организма.
Однако за тем, насколько вкусна рыбная голова, оказывается, таится опасность, которую вы не должны принимать как должное. Судя по всему, в рыбе есть токсичные вещества, которые не исчезают, даже если они прошли процесс варки или замораживания. Назовите это ядом типа сигуатоксина, который возникает из-за морских микроорганизмов типа динофлагелляты живые паразиты на мертвом коралле.
Заболевания рыб, вызванные ядами
Фактически, токсины сигуатоксина содержатся в чешуе, внутренних органах и головах рыб. Проведенное исследование показывает, что отравление сигуатоксином у рыб может вызвать болезнь сигуатера или болезнь сигуатера. Отравление рыбой сигуатера (CFP). Отравление сигуатоксином характеризуется острыми расстройствами пищеварения или нервной системы.
Яд сигуатоксин часто встречается у нескольких видов рыб, таких как: Высокоплавниковый морской окунь, Тигровый окунь , Картофельный морской окунь, Цветочный морской окунь, Губан-горбуша , а также Леопард Кэрол Групер который является разновидностью рыбы-морского окуня. Эти виды рыб обитают в коралловых рифах, загрязненных токсинами сигуатоксина.
Нет запрета перестать есть рыбу
Тем не менее, это неправильный выбор, если вы перестанете есть рыбу, узнав о содержащемся в ней сигуатоксине. Причина в том, что рыба содержит высокий белок, DHA, Полиненасыщенные жирные кислоты с длинной цепью (ДЦПНЖК), EPA, микроэлементы и аминокислоты, которые нельзя получить из других пищевых продуктов.
Кроме того, присутствие яда сигуатоксина в рыбе, обитающей в растительноядных кораллах, невелико, поэтому его потребление, включая голову, по-прежнему считается безопасным. Рекомендуется хранить рыбу при низкой температуре, которая имеет тенденцию к замерзанию, чтобы уменьшить бактериальное заражение и минимизировать количество токсинов.
Кроме того, избегайте употребления чрезмерного количества рифовой рыбы, потому что это вызывает накопление токсинов в вашем теле, особенно если вы любите рыбьи головы. Эксперты в области здравоохранения рекомендуют выбирать рыбу из аквакультуры, потому что риск отравления сигуатоксином будет легче снизить и избежать.
Итак, нет ничего плохого в том, чтобы есть рыбьи головы, ведь любая часть одинаково полезна для организма. Вам нужно только ограничить их потребление, особенно если рыба, которую вы едите, обитает на кораллах. Это не означает, что вы ограничиваете потребление рыбы только головой, потому что в этом разделе чаще встречается сигуатоксиновый яд, хотя его количество все еще находится в безопасной категории.
Возможно, вы можете спросить своего врача о том, как есть рыбьи головы и как они влияют на здоровье. Чтобы ваши вопросы и ответы были проще, вы можете использовать приложение и выберите «Спросите у врача». Характерная черта Голосовой звонок а также видеозвонок эта услуга может напрямую связать вас с врачом без необходимости записываться на прием или посещать клинику. Ну давай же, скачать заявление на свой телефон прямо сейчас!
Читайте также:
- Это причина того, что поедание рыбы делает детей умными.
- 6 видов рыб, полезных для детского интеллекта
- Курица против рыбы, что лучше?
